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食用油的好坏可以通过多种方法检测
发布时间：[2019-5-9 11:30:08]
市场上食用油种类繁多，是每个家庭每个人每日必吃的食物，因此食用油的安全特别重要，一旦食用不当，日积月累甚至可能会引发癌症，那么怎么辨别食用油的好坏呢？一般可以通过观察颜色、观察透明度以及看分层和尝滋味来判断食用油的质量。
根据长期的经验说明，同一种食用油颜色越浅的质量越好，不过需要注意该标准不适用于香油。其次通过闻气味，在掌心滴一滴食用油，用双手搓开，然后闻其气味，如果发出刺激性滋味很可能是加入了化学油或提炼得不干净所造成，购买时需谨慎一些，因为正常食用油气味不会让人反感。
观察透明度也是检测食用油质量好坏的常用方法之一，是高品质的食用油透明度越高，不会有悬浮、沉积和过于黏稠现象，植物油如果透明度差、黏度高且有气泡出现多是蜕变的标志，但注意因温度较低而变稠、凝结乃至不透明的花生油则属正常。
根据长期的经验说明，同一种食用油颜色越浅的质量越好，不过需要注意该标准不适用于香油。其次通过闻气味，在掌心滴一滴食用油，用双手搓开，然后闻其气味，如果发出刺激性滋味很可能是加入了化学油或提炼得不干净所造成，购买时需谨慎一些，因为正常食用油气味不会让人反感。
观察透明度也是检测食用油质量好坏的常用方法之一，是高品质的食用油透明度越高，不会有悬浮、沉积和过于黏稠现象，植物油如果透明度差、黏度高且有气泡出现多是蜕变的标志，但注意因温度较低而变稠、凝结乃至不透明的花生油则属正常。
看分层和看包装以及尝滋味也是常见的检测方法，高品质的食用油应该上下一体没有明显的分层，如果出现了分层则该油很可能归于掺假的稠浊油，食用油检测仪可以快速判断食用油品质的优劣，检测速度快，操作简单，为保证食品安全做出了巨大的贡献！
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