农业是我国主要发展的项目，然而农药的发明让农业的发展更加迅速，提高了作物的产量，提高了农民的收益，有机磷农药是我国现阶段使用量较多的农药，推动了农业的发展。然而由于过量和不当使用，农药残留及其污染物引起的农业环境及食品安全问题越来越受到人们的重视。因此对有机磷农药残留的检测成为一项十分重要的工作。控制农药残留对人体的危害，有效的方法之一是加强对食品中农药残留检测的力度。